May 10, 2020
by Dimitris
- 0 / 5

- ΖΥΜΑΡΙΚΑ-ΡΥΖΙ,
- ΜΟΣΧΑΡΙ
Cuisine: Italian
Difficulty: Easy

Facebook Twitter Pinterest Share via Email Print

Προετοιμασία

15mins
Μαγείρεμα

45mins
Έτοιμο

4
View

255

Μακαρόνια με κιμά
Ίσως το πιό πολυμαγειρεμένο φαγητό στα Ελληνικά σπίτια. Δεν υπάρχει νομίζω κανένας που να μην λαχταράει ένα πιάτο απο αυτό το υπέροχο φαγητό. Είναι ίσως το μοναδικό φαγητό που δεν τρώς μόνο ένα πιάτο. Ένα καλό κεφαλοτυρί ή μια παρμεζάνα ρετζιάνο μπορούν σίγουρα να το απογειώσουν…

Directions

Ιδανικό τυρι για αυτο το πιάτο είναι ένα καλό κεφαλοτύρι ή μια παρμεζάνα ρετζιάνο.

Step 1

Σε ζεστό τηγάνι σε δυνατή φωτιά ρίχνουμε 2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και σωτάρουμε τον κιμά ανακατεύοντας τον για να σπάσουν τα γρομπαλάκια μέχρι να πάρει χρώμα (για 3-4 λεπτά περίπου) και τον αποσύρουμε σε ένα μπόλ.

Step 2

Σε ζεστή κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά ρίχνουμε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και σωτάρουμε το κρεμμύδι, το σέλερι και το καρότο μέχρι να μαλακώσουν (για 4-5 λεπτά περίπου).

Step 3

Στη συνέχεια προσθέτουμε τον σωταρισμένο κιμά, ρίχνουμε το σκόρδο και μόλις μυρίσει ρίχνουμε τον πελτέ ανακατεύοντας για ένα λεπτό για να σωταριστεί.

Step 4

Σβήνουμε με το κρασί και μόλις σωθεί προσθέτουμε την ντομάτα, τη δάφνη το ξύλο κανέλας και αλατίζουμε.

Step 5

Χαμηλώνουμε τη φωτιά στο μέτριο προς χαμηλό, κλείνουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε τον κιμά να μαγειρευτεί για 45 λεπτά.

Step 6

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε 5 λίτρα νερό και μόλις πάρει βράση ρίχνουμε 2 κουταλιές της σούπας αλάτι και στη συνέχεια προσθέτουμε και τα μακαρόνια.

Step 7

Βράζουμε τα μακαρόνια σύμφωνα με το χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία.

Step 8

Μόλις βράσουν τα σουρώνουμε ρίχνουμε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο, και ανακατεύουμε καλά.