-
Προετοιμασία15 mins
-
Μαγείρεμα45 mins
-
Έτοιμο4
-
View
Σάλτσα Μπολονέζ
Κλασική συνταγή που όταν συνοδεύει τα μακαρόνια γίνεται πάντοτε “viral”. Δεν υπάρχει Έλληνας που να μην “τρελένεται” για ένα πιάτο μακαρόνια με κιμά. Μπορούμε εκτός απο το μοσχάρι να χρησιμοποιήσουμε διάφορα είδη κρέατος όπως χοιρινό, αρνί, κοτόπουλο. Το μυστικό βέβαια της συνταγής είναι το καβούρδισμα του κιμά και τα μπαχαρικά, τα οποία την πηγαίνουν άλλο επίπεδο!!!
Ingredients
Directions
Χρησιμοποιούμε κατσαρόλα.
Σε ζεστό τηγάνι σε δυνατή φωτιά ρίχνουμε 2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και σωτάρουμε τον κιμά ανακατεύοντας τον για να σπάσουν τα γρομπαλάκια μέχρι να πάρει χρώμα (για 3-4 λεπτά περίπου) και τον αποσύρουμε σε ένα μπόλ.
Σε ζεστή κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά ρίχνουμε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και σωτάρουμε το κρεμμύδι, το σέλερι και το καρότο μέχρι να μαλακώσουν (για 4-5 λεπτά περίπου).
Στη συνέχεια προσθέτουμε τον σωταρισμένο κιμά, ρίχνουμε το σκόρδο, τα μπαχαρικά και μόλις μυρίσουν ρίχνουμε τον πελτέ ανακατεύοντας για ένα λεπτό για να σωταριστεί και να βγάλει τα αρώματά του.
Σβήνουμε με το κρασί και μόλις σωθεί προσθέτουμε την ντομάτα, τη δάφνη το ξύλο κανέλας και αλατίζουμε.
Χαμηλώνουμε τη φωτιά στο μέτριο προς χαμηλό, κλείνουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε τον κιμά να μαγειρευτεί για 45 λεπτά.
Conclusion
Σερβίρουμε παραδοσιακά με μακαρόνια όπως αλλιώς θέλουμε. Καλή σας όρεξη!
Leave a Review